こだわり

  • タレとの相性抜群な上ラム

    赤身の中に細かく、白い脂肪（サシ）が適度に入り込んでいます。このサシが火を通すことで溶け出し、ラム肉特有の旨味と甘みを最大限に引き出します。

  • 独特の旨味と風味の北海道産エゾ鹿肉

    鮮度の良い鹿肉は臭みがほとんどなく、素材本来の力強い旨みをしっかり味わえます。

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    北海道札幌市中央区南6条西4-11-11
    011-600-1500

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    札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分

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